Shan’shi recomandă atât celor care iubesc aceste specialități culinare, cât și celor care nu le-au mai încercat, trei rețete speciale, numai bune de preparat în Noul An Chinezesc: supă de legume în stil asiatic, rețeta rapidă ,”Opt comori” și specialitatea din carne de vită cu muguri de bambus și ardei.
Reteta rapida Opt comori
- Reteta rapida Opt comori este usor de preparat. Numarul opt reprezinta conform traditiei chinezesti bogatie si implinire.
- Timp de pregatire: 10 minute
- Timp de gatire: 15 minute
- Ingrediente pentru: 2 persoane
Ingrediente Shan´shi:
- 1 borcan Amestec Legume Asiatice “Chop Suey”
- 4 lin guri sos aromatic Japan Teriyaki
- 4 lin guri Sos Soia
Ingrediente:
- 300 g file de pui sau de porc
- 1-2 catei de usturoi
- 2 cepe de primavara
- 100 g ciuperci Champignons
- 1 lingurita ghimbir
- sare , piper
- 50 ml apa
- 1 lingura amidon din porumb sau din cartof
- 2 linguri ulei de arahide
- 1-2 linguri ulei de susan
Preparare:
- Pentru reteta opt comori, se spala carnea, apoi se usuca prin tamponare si se taie in felii subtiri.
- Se marunteste usturoiul . Se spala ciupercile si ceapa si se taie felii subtiri. Se toarna amestecul de legume asiatice Chop Suey intr-o sita si se clateste cu apa rece.
- Se incalzeste uleiul de arahide intr-un wok sau intr-o tigaie, se prajeste bine carnea cu usturoiul si ghimbiurul, se adauga ceapa si ciupercile, care, deasemenea , se prajesc putin. Apoi se amesteca legumele asiatice Chop Suey si se condimenteaza cu sosul aromatic Japan Teriyaki si cel de soia.
- Se adauga sare si piper dupa gust. Amidonul se amesteca bine in apa, se adauga celor opt comori si se pune din nou putin la fiert, pana se formeaza un sos dens. Se da gust la urma cu ulei de susan.
Sfat Shan´shi: In loc de amestecul de legume Chop Suey pot fi folositi si muguri de bambus la aceasta reteta rapida.
Supa de legume in stil asiatic
Ingrediente Shan´shi:
- 1 borcan Muguri de fasole mungo
- 5 lin guri Sos Soia
- 4 bucati ciuperci Urechi de lemn
Ingrediente:
- 2 cepe de primavara
- 2 catei de usturoi
- 2 morcovi
- 1 lingura coriandru proaspat
- ½ dintr-o bucata de praz
- ½ lingurita chili maruntit
- 1 l supa de legume
- 2 linguri ulei pentru wok
- 50 g taitei tip Vermicelli
Preparare:
- Ciupercile Urechi de lemn se lasa timp de 30 minute in apa la inmuiat.
- Se taie cepele in bucati cu grosime de 1 cm. Se spala morcovii, se taie in jumatate si transversal in bucati subtiri. Se spala prazul si se taie pe lungime in jumatate, apoi bucati. Se iau ciupercile Urechi de lemn din apa si se maruntesc impreuna cu usturoiul.
- Se incalzeste uleiul intr-un wok si se dinstuie scurt usturoiul, chili maruntit si cepele. Apoi se pun morcovii, prazul, mugurii de fasole si ciupercile Urechi de lemn si se prajesc putin. Peste acestea se toarna supa de legume si se lasa la fiert.
- Supa se condimenteaza cu sos soia si coriandrul proaspat. La final se adauga taiteii tip Vermicelli in supa si se lasa 4-5 minute pe foc.
Sfat Shan´shi: Gustul supei de legume se poate rafina cu creveti!
Carne de vita cu muguri de bambus si ardei
Ingrediente Shan´shi:
- 2 lin guri Sos Soia
- 2 lin guri Sos Chili Thai
- 1 borcan Muguri de bambus
Ingrediente:
- 250 g carne de vita (pulpa de vita sau file)
- 1 ardei rosu
- 1 ardei verde
- 150 g orez basmatic
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura ulei
Preparare:
- Se taie carnea de vita bucati si se amesteca cu sosul soia si sosul chili dulce.
- Se prepara orezul conform indicatiilor de pe ambalaj.
- Se lasa la stors mugurii de bambus intr-o sita si se clatesc bine. Se taie ardeiul in bucati de aprox. 2 cm grosime. Se decojeste usturoiul si se taie marunt.
- Se incalzeste uleiul in wok sau intr-o tigaie si se frige carnea marinata. Se adauga usturoiul, mugurii de bambus si ardeiul si se mai prajesc 3 minute. Se toarna apoi si restul marinadei.
- Se orneaza pe farfurie carnea cu legumele si se serveste cu orez.
Sfat Shan´shi: Pentru o nota picanta a acestui preparat se adauga 1-2 lingurite pasta curry rosu.
Ingredientele din gama Shan’shi sunt potrivite pentru cei care vor sa creeze rețete deosebite, pentru cei care doresc să aducă un element de noutate unei rețete clasice, dar și pentru cei care vor pur și simplu vrei să gătească ceva rapid și gustos, pentru orice ocazie. Produsele se găsesc într-o gamă diversificată, precum: sosuri/paste picante și condimentate, mirodenii exotice, muguri de bambus, lapte de cocos, mango chutney, paste wok pre-fierte, paste din orez, orez, amestec de legume asiatice, sosuri aromatice semi-preparate etc.
Va dorim pofta buna! 🙂